Familie bodega Adabia Da Cova is gelegen in een sub regio van Ribeira Sacra, de Ribeiras do Miño in Galicië. Op de graniet- met schistgrond hellingen wordt met zoveel mogelijk respect voor de omgeving en zo min mogelijk interventies wijn gemaakt. Eigenlijk biologisch maar zonder certificering. Wijnmaker is Nacho Alvarez. De Ribeira Sacra Mencia 2018 A Fuga is een wijn naar ons hart. Handmatige oogst en selectie. Geen houtrijping. Minimaal 4 maanden lagering op z'n fijne lie. Prachtig heldere diep-kersrode kleur. Gemaakt op het fruit, framboos, rode en blauwe bessen. Bloemig ook met kruiderij. Balsamico. Fris, levendig en sappig. In balans. Volume en fijne structuur. Bescheiden alcohol 12,5%. Heel lekker. Iets koel schenken. Perswijn september 2019: ***(*)