Juan Manuel Burgos is een eigenzinnig wijnmaker uit de Ribera del Duero. Hij maakt geen gebruik van het clasificatie systeem. Hij produceert dus geen Reserva of Gran Reserva wijnen. Het onderscheid tussen de verschillende types is de leeftijd van de wijnstokken in de wijngaard. Juan Manuel Burgos werkt volledig Biodynamisch (maar zal niet certificeren).
Ze hebben een duidelijke stijl, ingetogen en verfijnd, en worden gemaakt van de krachtigste Tempranillo-kloon, de Tinta del Pais. De totale productie is 60.000 flessen, afkomstig van 30 ha eigen wijngaarden.

De AVAN Ribera Del Douera 2023 is handmatig geoogst met gebruik van inheemse gisten. Weinig sulfietgebruik. Rijping van 12 maanden op eikenhouten vaten, 90% Frans en 10% Amerikaans, waarbij 50% van het vat nieuw is en de overige 50% één jaar.

Neus: Rijke tonen van donkere pruimen en getoast hout.

Mond: Vol, levendig, rond met tinten van rijp zwart en rood fruit en met een vleugje vanille en toast, soepele tannines en lange afdronk.

Lekker bij: gekruide lamsgerechten, puur rood vlees, oude kazen, droge hammen, stoofschotels, gegrilde paprika