Van warmte- en vocht vasthoudende keien met kalk. Pracht Cru uit de zuidelijke Rhône, à la Gigondas maar dan voor veel minder geld, althans nog wel. Peper en stevigheid van mourvèdre, viooltjes en bramen van syrah, kruiden, douceur van grenache. Warmte mét fraîcheur. 2016 is hier een goed jaar.

DGH 2018: 8,5 (jaargang 2015) "La Cabotte wordt gerund door Marie-Pierre Ardhuy en haar echtgenoot Eric Plumet, met respectievelijk roots in de Bourgogne en Champagne. Ze zijn volledig verknocht aan hun 30 hectaren en het relatief nog onbekende terroir. Worden gezien als de voortrekkers van de biodynamie in de jonge appellatie Village Massif d'Uchaux. Lage opbrengsten, geconcentreerde wijnen. Dit jaar veel braam, veel sap, olijvenaanwezigheid, peper op de korrel en een prettige ongedurigheid." Jancis Robinson: 16/20 (voor de 2012).