Bourgogne liefhebbers opgelet, de sensuele en uitbundige Maranges- en Santenay wijnen van Domaine Chevrot uit het zuidelijkste deel van de Côte de Beaune bieden veel waar voor hun geld. De familie Chevrot maakt hier wijn sinds 1830. Er wordt nu na meer dan 10 jaar onder leiding van de broers Pablo en Vincent volledig biodynamisch gewerkt. Als protagonist van de Aligoteurs, een club wijnmakers die de Aligoté druif in ere willen herstellen maken ze een verrukkelijke Aligoté: Bourgogne Aligoté Cuvée des Quatre Terroirs 2020. 50% Aligoté Doré en 50% Aligoté Vert van vier percelen. Handpluk, gebruik van druifeigen gisten, alleen minimaal sulfiet toevoeging bij botteling. Rijping op rvs en 500 liter houten foeders waarna slechts lichte filtering. Heerlijke wijn met zacht-frisse aanzet, fijne zuren en genereus rijp wit fruit. Mineraal en bloemig met notige aroma's (amandel) en een delicaat mondgevoel. Uit weer een goed jaar: 2020. Ideaal als aperitief en aan tafel bij visgerechten, fruits de mer, charcuterie, rilettes, pasta's, groentegerechten, salades, diverse kaassoorten.

Burgundy report nov. 2021: "Here's a clarity of aroma, with some airy higher tones too. Super texture, starting direct then widening over palete and then bursting with frehness in the finish, lovely!".

Jasper Morris Inside Burgundy dec. 2021: 86/100 pt.