Bourgogne liefhebbers opgelet, de sensuele en uitbundige Maranges-  en Santenay wijnen van Domaine Chevrot uit het zuidelijkste deel van de Côte de Beaune. De familie Chevrot maakt hier wijn sinds 1830. Na ruim 10 jaar onder leiding van de broers Pablo en Vincent Chevrot wordt er nu volledig biodynamisch gewerkt. Lage opbrengsten, gebruik van druifeigen gisten, weinig sulfiet en lichte filtratie. De wijnen bieden voor Bourgogne begrippen veel waar voor hun geld. Een van de beste 1er Cru's van Maranges is Clos Roussots (gelegen naast Clos Rousseau in Santenay). Ze maken hier op slechts 0.35 Ha. klei- en kalksteengrond met 50-jarige stokken een heel elegante, verfijnde Clos Roussots in 2019: diep paars-robijnrode kleur met in de geur expressief rijp zwart en rood fruit als kers en framboos, bloemig, kruidig met specerijen, ceder, munt, chocolade. Fijnbesnaarde tannine. Mooi in balans. Sappig. Delicaat. Koopje.

La Revue du vin de France guide 2022: 90/100 pt.

Jasper Morris Inside Burgundy dec. 2020: 89-91/100 p.