Bourgogne liefhebbers opgelet, de sensuele en uitbundige Maranges- en Santenay wijnen van Domaine Chevrot uit het zuidelijkste deel van de Côte de Beaune bieden veel waar voor hun geld. De familie Chevrot maakt hier wijn sinds 1830. Er wordt nu na meer dan 10 jaar onder leiding van de broers Pablo en Vincent volledig biodynamisch gewerkt. De naam van Cuvée sur le Chêne komt van de wijngaard die ligt op de wat lager gelegen kalksteen- met grindgronden onder aan de heuvels. Handpluk, druifeigen gisten, 10 maanden lagering in 10% nieuwe eiken barriques. Nauwelijks sulfiet. Heel lichte filtering. Pracht expressie van rode Maranges: diepdonkerrode kleur met fijn, intens rijp fruit als kersen en aardbeien. Elegantie! Ook bloemen, specerijen, wat rokerigs, mineraal, lengte. Sappig en zwoel. Hedonistisch-bourgondische rode wijn uit het top jaar 2019. Gaat 10+ jaar mee. La Revue de vin de France guide 2022: 90/100 pt. Jasper Morris Inside Burgundy dec. 2020: 89-91/100 p. Nu (eind 2022) perfect op dronk. Aanrader.