De hedonistische Maranges- en Santenay wijnen van Domaine Chevrot uit het zuidelijkste deel van de Côte de Beaune bieden veel waar voor hun geld. Er wordt hier wijn gemaakt sinds 1830. Door de familie Chevrot wordt nu onder leiding van de broers Pablo en Vincent volledig biodynamisch gewerkt. Het levert prachtige terroir getypeerde wijnen op. Deze Santenay 1er Cru Clos Rousseau komt van 1.5 hectare klei- en kalksteengrond (grensend aan de Maranges 1er Cru Clos Roussots). De druiven zijn met de hand geplukt, met gebruik van druifeigen gisten vergist met nauwelijks sulfiet toevoeging en 12-14 maanden gelagerd op 25% nieuw eiken barriques. Daarna slechts lichte filtering. In warm topjaar 2022: diep-donkerrode kleur, met in de geur tonen van levendig rijp rood- en zwart fruit, bloemen, specerijen en koffie. In 2022 veel structuur en rijpe tannine. Maar met ook voldoende frisheid en mooi in balans. Nu al toegankelijk maar zal zich nog ontwikkelen de komende jaren. Gaat 10++ jaar mee. En relatief betaalbaar voor Bourgogne begrippen.

RVF: 93/100

90-92 Pts Jasper Morris MW, Inside Burgundy 'Dark purple centre with slightly lighter rim. The Clos Rousseau offers a very promising bouquet, without the rougher edges of Maranges and Santenay Vieilles Vignes. A question of class rather than extra depth. Firm but ripe tannins which will keep the excellent fruit intact for quite a long time. Dark fruit at the finish. Drink from 2027-2032. Tasted: October 2023.'

17Pts/20 JancisRobinson.com '100% destemmed. 35% new oak. Cask sample.
Mid ruby. Fine elegant nose, floral and sweet red berries. Cherries and raspberries again. Excellent balance between sweet fruit and lofty, elegant acidity. There is some chunky, chalky tannin on the finish but it’s not fearsome. Really good wine. (MH) Drink 2028 -2038'