Dit is niet zomaar een zure Muscadet, maar komt uit de stal van biologisch werkend top-domaine: De La Pépièrre. En dan ook nog cuvée "Vieille Vignes Clos des Briords". Van meer dan zestig jaar oude stokken op kleigrond met kiezel en graniet. Met de hand geplukt, geen toevoeging van gisten of suiker. Rust zeven maanden op z'n fijne lie. Slechts 12% alc. Licht strogeel van kleur, ingetogen neus met citrus, appel, anijs. Tactiel in de mond maar ook daar ingetogen. Heel puur en schoon met mooie balans, ingehouden kracht en mineraliteit. Een wijn die zich ook enkele jaren ontwikkelt. Voor bij alle vis.