Langzame vergisting op inox. Geen malo. Opvoeding op fijne lie tot botteling. Een volbloed Sauvignon Blanc: fris, uit het glas stuivende geur, grassig, met mango, grapefruit, kruisbessen, vlier. Behoorlijk volle, ronde, opwekkende, maar ook rustige smaak.  Heerlijk als aperitief, of bij zachte geitenkazen, vis of een goed bord asperges met toef boter of hollandaise saus. Ieder jaar goed, zo ook 2017. En een paar euro boven de gemiddelde supermarktprijs maar kan concurreren met veel duurdere broeders uit Nieuw Zeeland. Zeer aanbevolen.