François Chidaine is beroemd om zijn magische Chenin blancs uit Vouvray (zie cuvée "Les Argiles") en Montlouis. Deze rode Loire is gemaakt van 50% Cabernet Franc, 35% Côt (Malbec) en 15% plaatselijke Pineau d'Aunis, zonder houtrijping. Het is een prachtig voorbeeld van de kenmerkend fruitige, licht verteerbare rode wijnen die in de Loire gemaakt worden. Met in de geur bloemen en uitbundig fijn fruit als framboos en kersen. In de mond verfrissend en lekker sappig met voor de Loire kenmerkende fijne zuren. Verder aards met een lichte kruidigheid. Verteerbaar maar ook vol van smaak. Ideaal bij Chèvre en gegrild of gebraden vlees.