Ook de rode Bardolino van Monte Dei Roari is, evenals hun witte wijnen, heel puur. Stijl vino naturale. Want biologisch gemaakt met druifeigen gisten, geen toevoegingen, weinig sulfiet en opgevoed in cementen amfora's. Liefst koel, onder kamertemperatuur schenken. Schoon en bloemig (viooltjes) en zeer fruitig (kersen). Fris en sappig maar toch ook vol en licht kruidig. Toegankelijke, vriendelijke doordrinker. Superba lekker.