De Saar ontspringt in de Vogezen en mondt uit in de Moezel. Evenals in de Moezel worden hier op de steile rivierhellingen prachtige ranke en minerale Riesling wijnen gemaakt. Zoals deze Riesling Fass 25 Ayler 2018 van Peter Lauer. Hij is sinds zijn toetreding tot VDP in 2013 uitgegroeid tot de absolute top in Duitsland. Afzonderlijke oogst van kleine perceeltjes op de Ayler Kupp en de andere wijnbergen in bezit onderscheiden Florian Lauer in de Saar. De flessen krijgen etiketten met “Faß” nummers, die verwijzen naar het vat waarin de wijn wordt ondergebracht. Florian Lauer werkt ecologisch, veganistisch en biologisch.

Deze loepzuivere Riesling Fass 25 Ayler 2018 is afkomstig van verschillende wijngaarden op blauwe Devonleisteen. Met mooie balans, structuur en vulling. Sappig, soepel, rijp en toch rank. Appel, tropisch fruit (mango, groene ananas). Mooie mineraliteit en lange afdronk. Maakt je meteen liefhebber van de Moezel/Saar wijnen.