Top Spätburgunder (Pinot Noir) van kalksteen met ijzerhoudende klei ondergrond. Gelegen op 500 meter hoogte op de grens met het zwarte woud in Baden. 40-50 jarige stokken. Spontane gisting op roestvrij staal. Twee jaar lagering op grote eiken vaten. Geen filtratie. Intense geur van klein bosfruit, kersen, bloemen, bosgrond, balsamico, kruiderij, iets vanille. Vlezig, krachtig en verleidelijk. Fris en mineraal. Mooi samenspel van het donkere fruit en dierlijke, aardse tonen en kruidigheid. Lengte. Klasse Pinot.

RP: 92 (jaargang 2015)