Amberkleurig. Intense smaak met noten en sinaasappelschil. Niet zwaar door goede zuren. Droog met paar gram restsuikers. Mooi schoon en met lange afdronk. Gastronomisch zeer veelzijdig inzetbaar.

Perswijn 2012: "heerlijk droog, hazelnoten, bitters, lengte, krachtig maar nergens zwaar of log, vleugje sinaasappel"

Parker: 91 pt. "The non-vintage Oloroso is darker in color than the Fino and adds elements of smoke and butterscotch to its off-dry character"