Heerlijke frisse maar ook zacht-ronde en kruidige witte Gaillac. Bloemig met wit fruit en laurier. Bijzonder veel vulling en lengte voor z'n klasse. Montere, minerale smaak. Vaste waarde, gegarandeerd goed. Zelfs soms in sterrenrestaurants geschonken. In warm 2023 vol, geurig en royaal, blijft mooi droog, klassiek, fijn en opwekkend, met licht stuivende geur (Sauvignon), rondeur ( Muscadelle), sappig, fijnbesnaard. Super prijs/kwaliteit hier.

Perswijn (over de 2022), score 4 sterren:  "Geur: open, acaciabloesem, appel, citrus. Smaak: rond, zuren, bitters, karakter Gaillac heeft een volledig eigen karakter, met zijn l'en de l'el, mauzac en ondenc. Het gebied ligt ook veel verder naar het oosten, meer richting Languedoc. Maar nog altijd onder Atlantische invloed, wat kenmerkend is voor het hele zuidwesten van Frankrijk en bepalend voor het karakter, dat fijn opwekkend, is met altijd frisheid. Het gebied levert een bijzondere variatie aan wijnen."

Nicolaas Klei over de 2022: Chiquer en smakelijker huiswijn is er niet.