Wijnhandel Moreau
Van Heutszlaan 27
6711 KK  Ede

Tel. 06-20602255
info@wijnhandelmoreau.nl

KvK: 56213034

Bank NL43 INGB 0748622160
tnv. F. Morauw

Wij verkopen geen alcohol aan personen jonger dan 18 jaar.

 

Selecteer een pagina

Welkom bij Wijnhandel Moreau

Domaine Chevrot Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc 2021

domaine chevrot bourgogne hautes côtes de beaune blanc

Domaine Chevrot Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc 2021

24.50

Bourgogne liefhebbers opgelet, de sensuele en uitbundige Maranges- en Santenay wijnen van Domaine Chevrot uit het zuidelijkste deel van de Côte de Beaune bieden veel waar voor hun geld. Er wordt hier wijn gemaakt sinds 1830. Door de familie Chevrot wordt nu onder leiding van de broers Pablo en Vincent volledig biodynamisch gewerkt. Het levert prachtige terroir getypeerde wijnen op. Deze Hautes Côtes de Beaune blanc is niet zo heel 'haute' omdat de wijngaard op nagenoeg dezelfde hoogte ligt als de Village wijnen. Hier ook handpluk, gebruik van druifeigen gisten en nauwelijks sulfiet. Na zachte persing vindt fermentatie en rijping deels plaats in rvs en deels in eiken foeders (1/3) en eiken barriques (2/3). In de geur bloesem, citrus- en wit fruit, annanas, munt en wat vanille. In de mond elegant en aromatisch met frisse rondeur en lichte kruidigheid. Klein botertje. Goede zuren. Lange fris-aromatische afdronk. Lekker bij koude voorgerechten (salade, charcuterie), wit vlees, vis, schaaldieren, maar ook bij (geiten)kaas, Comté. In relatief koel jaar 2021 lagere alcoholpercentages en zeer lage opbrengsten door hagelschade. Het leverde zeer elegante, min of meer klassieke, frisse wijnen die redelijk snel toegankelijk zijn. Fijne jaargang.

Producent: Domaine Chevrot, Maranges
Wijn: Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc 2021, biologisch
Kleur: wit
Druiven: Chardonnay van 15-jarige stokken, handgeplukt
Karakter: elegant en uitbundig op het fruit
Vinificatie: biodynamisch met druifeigen gisten, weinig sulfiet, deels rijping op eiken foeders en barriques
Drinken: nu – 2027
Bij aperitief, charcuterie, vis, gevogelte, kaas
Alc.: 12.5%
Prijs per fles: €24.50
Doosinhoud: 6

 

Wijnen per land