Bourgogne liefhebbers opgelet, de sensuele en uitbundige Maranges- en Santenay wijnen van Domaine Chevrot uit het zuidelijkste deel van de Côte de Beaune bieden veel waar voor hun geld. Er wordt hier wijn gemaakt sinds 1830. Door de familie Chevrot wordt nu onder leiding van de broers Pablo en Vincent volledig biodynamisch gewerkt. Het levert prachtige terroir getypeerde wijnen op. De Maranges blanc 2021 komt van onderaan de Maranges-heuvels gelegen grind-kalksteen perceeltjes beplant met gemiddeld 45 jaar oude stokken Chardonnay. Hier ook handpluk, gebruik van druifeigen gisten en nauwelijks sulfiet. De fermentatie vindt plaats in eiken vaten en rijping in deels nieuwe barriques. In de geur gekonfijte citrus en rijp fruit van ananas, perzik, abrikoos en zelfs mango. Kruidige, fris-ronde smaak met munt en bergamot, botertje en lichte houttonen met een klein bittertje. Alles mooi in balans. Filmend mondgevoel. Goed gevuld en met levendige, minerale afdronk. Lijkt warempel wel op een Meursault.  In relatief koel jaar 2021 lagere alcoholpercentages en zeer lage opbrengsten door hagelschade. Het leverde zeer elegante, min of meer klassieke, frisse wijnen die redelijk snel toegankelijk zijn. Fijne jaargang.

Burgundy report nov. 2021:  "A little more aromatic impact than the Hautes Côtes. Width of aroma here too. Hmm, a touch of oak is visible here but it melts beautifully into the complexity of the wine - that's really a great middle flavour. Long and very delicious - bravo!" (voor jaargang 2020)