Héérlijke wijn van domaine Altugnac uit Limoux, in het mythische land van de Katharen in Zuid-Frankrijk. Ideaal voor de zomerse èn winterse doordeweekse dorst en dagelijkse dis, maar in het weekend mag natuurlijk ook. Van plaatselijke mauzac druif en chardonnay. Jaargang 2021, aangevuld met 10% Chenin blanc en 10% Sauvignon blanc, is lekker fris (dankzij de fossiele kalkgrond en ligging op 400m met Pyreneeën in zicht) en goed vol. Zal komend jaar almaar zachter worden, zelfs wat toast krijgen... Veel witte wijn voor je geld. Niet te kloppen in z'n prijsklasse. Probeer maar. 8,5 in De Grote Hamersma 2017(over de 2015): "Licht, koel en romig geel fruit. Een van die 'pareltjes' waar men altijd om vraagt. Betekent topkwaliteit voor een prikkie. Wijn waarvan de boer zelf niet door heeft hoe lekker die is. 'Ach meneer, dat is een idee-fixe,' zeg ik dan. 'Bestaat niet! Laat u nakijken! Wat denkt u nou zelf?"