De Chardonnay- en Chenin Blanc druivenstokken voor deze "Tête de Cuvée" Cremant de Loire staan op zand- en kalkgronden die rijk zijn aan silex, gelegen op de rechter oever van de Cher, een zijtak van de Loire. Handmatige pluk. Minimaal 30 maanden rijping op z'n fijne Lie (gist). Dosage 4,5 - 6 gr./L.

Heel elegante wijn. Vriendelijk en droog met zeer zachte mousse en verassend volle smaak, fris, met appel en wit fruit, mooie toast, beetje brioche. Een klasse Cremant die ook mooi kan ouderen. Probeer.

Ellen Dekkers in Delicious: "Crémant van chenin blanc en chardonnay uit de Loire. Met liefde en geduld in de fles gestopt en daarna gewacht tot de fijne belletjes op hun best zijn. De term ‘tete de cuvée’ is – vrij vertaald – het neusje van de zalm. Ik begrijp wel waarom, als een zalfje zo zacht! Pure verwennerij, zonder te prikkend koolzuur, romig en verfijnd, mooi fris en zuiver. Een pareltje!"