Oloroso Amoroso Medium dry is een blend van de 15 jaar gerijpte Oloroso, aangevuld met 10% Pedro Ximenez en vervolgens nog 4 jaar gerijpt op vat. Licht zoet.

Perswijn: ‘rozijnen, frisheid, amandelspijs, hazelnoten, sinaasappel, licht zoetje, maar niet overheersend’

Robert Parker: 90 pt. "Among the sweet sherries from El Maestro Sierra, the non-vintage Amoroso is medium amber in color and acquires its sweetness from the addition of a small amount of Pedro Ximinez to the Palomino base. It would match well with a fruit tart or creme brulee."