"Gewone witte Bourgogne" van hoge kwaliteit van Bertrand Ambroise. Echte ras-chardonnay van klei-kalk percelen op de grens  AOC Côte de Beaune en AOC Côte de Nuits. Wit fruit, sap, toast, gember, goede zuren, sappige rondeur, ook boter en vanille. Lagering op grote 500 liter vaten, 40% nieuw. Niet geklaard en niet gefilterd. Nog biologisch ook. Per glas regelmatig in 3-sterren De Librije (Zwolle) geschonken. Jaargang 2022 is (zoals bijna elk jaar) bijzonder geslaagd. Er is veel vraag naar deze wijn waarvan slechts een beperkte voorraad is.

Neal Martin Vinous (over 2019) 88 pt: Matured 50% in tank and 50% in wood with 20% new oak, using no lees stirring, the 2019 Bourgogne Chardonnay offers ripe mango, apricot and light passion fruit scents that are well defined. The palate is balanced with a fine bead of acidity, quite taut for a Bourgogne Chardonnay in this vintage, and an attractive spicy finish. Well crafted.

9- DGH 2018:"Eerst maar het goede nieuws. Met 2015 scoort de familie Ambroise prachtige voltreffers, met name met deze Bourgogne Blanc. Ik noteer 'Zalige boterrook. Druipsap van een kleine zoete grapefruit. Voor wie een lik-aan-natte-stenenfetisj heeft. Ongefilterd maar smetteloos schoon.' Dan nu het slechte nieuws: hun oogst van 2016 is bijna compleet verwoest."