De familie Koch maakt in de Pfalz wijn sinds 1610. De bodem bestaat hier uit leem, kalkmergel, zand en leisteen. De focus ligt op het werk in de wijngaard. Goede druiven oogsten en daar zonder (kelder)fratsen goede sappige en toegankelijke wijnen van maken. Spätburgunder Cuvée S heeft 12 maanden gerijpt in eiken barriques en is een archetypische Spätburgunder uit de Pfalz. Met in de geur rijp rood fruit als aardbei en kersen, kruidigheid en wat rokerig. Toegankelijk, soepel in de mond met zachte tannine, zonder rauwe randjes. Nog meer rood fruit, aardse tonen, beetje stallig, zoethout. Veelzijdig toepasbaar als aperitief, bij voorafjes, gevogelte, vlees, wild, paddenstoelen.