Wow, wat en wijn deze Grauer Burgunder van biologisch werkend wijnmaker Hans-Peter Ziereisen in Baden. De goud-gele kleur verraadt een lange maceratietijd (schilweking). Spontane vergisting met druifeigen gisten. De wijn rijpt vervolgens 18 maanden op z'n fijne lie in grote gebruikte eiken vaten (foeders) en wordt daarna niet gefilterd.  

De geur is zeer uitnodigend met bloesem, peer, appels, gele steenvruchten en walnoot. In de mond levendig door goede zuren en evenwichtig met heerlijk fruit en romigheid. De lange afdronk wordt mooi ondersteund door de mineraliteit van de kalksteengrond in Baden.