Yannick Amirault nam in 1977 het familiebedrijf over met destijds 3,4 ha wijngaarden in Bourgueil en Sint Nicolas Bourgueil. Tegenwoordig bezit het domein 19 ha, waarvan 13 in Bourgueil en 6 in Sint Nicolas Bourgueil. Sinds 1983 worden geen meststoffen meer in de wijngaarden gebruikt en laat men gras tussen de rijen wijnstokken groeien. Het domein is organisch gecertificeerd. Er worden een aantal verschillende cuvées gemaakt, afkomstig van aparte wijngaarden elk met een uniek terroir. De eerste cuvée Bourgueil Cote 50 van Amirault is meteen een hele mooie. Cote 50 (eerder hete deze wijn ‘La Coudraye’) komt van een aantal percelen vlak bij het domaine, aan de noordkant van Bourgueil. Schilinweking en alcoholische fermentatie in open cuves gedurende 3-4 weken, waarna de wijn nog 12 maanden rijpt in grote houten foeders. In de neus aroma's van cranberry, grenadine en specerijen. In de mond romig en fruitig, maar ook iets klassiek, sappig, met zijden tannines en een verfijnde, complexe structuur. Dit is hoe je je cabernet franc wilt: volwassen, rijp, boeiend en een en al drinkplezier. Handmatige oogst. Een gastronomische wijn!

Perswijn 16/20, september 2023:

Geur:           fijn, mooi fruit, kersen en bramen, subtiel.

Smaak:        stevig en sappig, zuren en bitters, rijp, toch ook frisheid.