Niet te missen nieuwe wijn van familiedomaine Giacometti, gelegen aan de zuidkant van Corsica op oude granietgronden. Deze verukkelijke biologische vermentinu is nog wat nagegist op fles waardoor er een lichte pareling van (koolzuur) belletjes in de wijn zit. Daarmee zijn de enkele grammen restsuiker vergist en is de wijn droger geworden maar niet gortdroog. Heerlijk bij gekruide visgerechten en verder alles uit zee, groentegerechten, salades, geitenkaas en zeker ook de oosterse keuken. Aanrader.